به گزارش سلامت نیوز به نقل از مهر،حشمت‌الله رضوی موسوی، سرپرست اداره امور فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی با منشأ دامی و دریایی وزارت بهداشت، به مصرف‌کنندگان توصیه کرد که هنگام خرید پنیر، نکاتی را برای تشخیص کیفیت و سلامت آن در نظر بگیرند. وی در این خصوص اظهار داشت که اولین گام در خرید پنیر سالم توجه به «نشان سیب سلامت» و تاریخ انقضا است، زیرا این اطلاعات تایید می‌کند که محصول تحت نظارت بهداشتی قرار گرفته و کیفیت آن مورد تایید است.
رضوی موسوی در ادامه توضیح داد: «پنیر سالم باید ویژگی‌هایی همچون بافت یکنواخت، رنگ طبیعی و بوی خوشایند داشته باشد. همچنین، مواد اولیه آن باید کاملاً طبیعی باشد و میزان چربی و نمک موجود در آن باید متعادل باشد.»
وی افزود: «سازمان غذا و دارو به منظور حفظ سلامت عمومی، معیارهای دقیقی برای محتوای میکروبی و مراحل تولید پنیر دارد تا از تولید و عرضه محصولات بی‌کیفیت جلوگیری شود.»
وی همچنین به بسته‌بندی مناسب پنیر اشاره کرد و گفت: «پنیر باید در بسته‌بندی‌های مقاوم و به دور از رطوبت و نور مستقیم خورشید نگهداری شود تا کیفیت آن حفظ گردد.»
رضوی موسوی با اشاره به نظارت‌های دوره‌ای و بازدیدهای سرزده سازمان غذا و دارو از کارخانجات تولید پنیر، گفت: «کارشناسان سازمان به صورت منظم از کارخانجات بازدید کرده و نمونه‌های محصولات را برای انجام آزمایش‌های کنترل کیفیت به آزمایشگاه‌های مجهز ارسال می‌کنند.»
وی همچنین بر لزوم آگاهی‌رسانی به مصرف‌کنندگان و تولیدکنندگان در راستای ارتقای سطح آگاهی جامعه تأکید کرد و گفت: «این اقدامات نظارتی و آموزشی به شناسایی و توقیف محصولات غیرمجاز و در نهایت ارتقای سلامت عمومی جامعه کمک می‌کند.»
نظر شما